Soğan ince kıyılır ve zeytin yağında kavrulur, salça ilave edilir. Kabakları soymadan küçük küçük doğrayın. Soğanları bir iki karışım pişiriyoruz, tuzunu, biberini ayarlıyoruz. Domatesleri rendeliyoruz veya ince kıyıp yemeğe ilave ediyoruz. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
