1 kg ıldız (yerelması)
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Soğan ince çentilir, zeytinyağında kavrulur. Üzerine salça ve daire şeklinde doğranmış havuç eklenir. Havuç yarım yumuşayana kadar pişirilir. Sonra soyulmuş doğranmış ıldızlar, yıkanmış pirinç, karabiber, tuz ve şeker eklenir. Sıcak su katılır Kapaklı olarak orta-kısık ateş arası konumda 45 dakika pişirilir.
|
