1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay bardağı sıvı yağ
4-4,5 su bardağı un
Üzeri için:
10-15 adet dilimlenmiş siyah zeytin
10-15 adet dilimlenmiş yeşil zeytin
1/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Taze kekik yaprakları
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
Maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ ve tuzu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve iki eşit bezeye ayırın.
Bezeleri dikdörtgen şeklinde açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Eritilmiş tereyağına ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Ceviz, siyah ve yeşil zeytin, kekik ve isteğe bağlı pul biberi ilave ederek karıştırın.
Hazırladığınız zeytinli ve cevizli karışımı hamurların üzerine eşit şekilde yayın.
Son olarak zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan ekmekleri birkaç dakika dinlendirin.
Dilerseniz taze kekik yapraklarıyla süsleyip dilimleyerek servis edin.
|
