3 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Fıstık ve kaymak
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle şerbetini ocağa alıp 10 dakika kadar kaynatın. Bu arada hamuru için yumurta, yoğurt, tuz, karbonat ve unu hiç su eklemeden yoğurun. 5 dakika kadar dinlendirip ince bir şekilde açın. Daha sonra bardak ağzı ile yuvarlak kesip, her yuvarlağın kenarlarını da bıçakla çizin. İki hamuru üst üste bastırıp, kızgın yağda gül gibi sarıp kızartın. Kenarlarını biraz kesmezseniz gül gibi durmaz. Daha sonra soğuk şerbetin içine alın. Tepsiye dizin ve kalan şerbeti dökün. Üzerlerine bol kaymak ve Antep fıstığını bastırıp içlerine geçmesini sağlayın. Soğuk olarak ikram edin.
|
