|
|
Yumurtalı Ekmek |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172830
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2023
387 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.turkiyegazetesi.com.tr
1 adet bayat ekmek
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle ekmeğimizi ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde çok parçalamadan dilimleyelim.
Ardından geniş bir tabağa yumurtaları, sütü ve tuzu da alarak çırpalım.
Yumurtalarımızı güzelce çırptıktan sonra dilimlediğimiz ekmekleri hazırladığımız sosa batıralım. Ön ve arka yüzünü çok bekletmeden hızlıca yumurtaya bulayalım.
Tavaya sıvı yağı alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra sosa buladığımız ekmeklerimizi tavaya yerleştirelim ve orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.
Alt yüzü pişen ekmeklerimizi çatal yardımı ile ters çevirelim ve bu yüzünün de pişmesini sağlayalım.
İki yüzü de güzelce pişen ekmeklerimizi havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım. Tüm ekmekler bitinceye kadar pişirmeye devam edelim.
|
Yumurtalı Ekmek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177332
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2024
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 dilim ekmek
4 adet büyük boy yumurta
1/4 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir, yeşillik veya baharatlar
Bir kase içerisinde yumurtalar ve süt çırpılır. Tuz ve karabiberi de eklenerek iyice karıştırılır.
Ekmek dilimleri bu karışıma batırılır ve her iki tarafının da iyice emmesi sağlanır. Dilimler fazla bekletilmemeye özen gösterilmeli, aksi halde çok yumuşayabilir.
Geniş bir tavada tereyağı veya sıvı yağ orta ateşte ısıtılır. Ekmek dilimleri tavaya yerleştirilir ve altın rengi olana kadar her iki tarafı da kızartılır. Yaklaşık 2-3 dakika her tarafı için yeterli olacaktır.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179325
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2024
255 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 dilim bayat ekmek (Bayat ekmek olması gerekli)
2 yumurta
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Kahvaltılarda yenilebilecek harika bir alternatif. Malzemesi az ve her evde olan şeyler. Öncelikle Bayat ekmeğimizden ne kadar pişireceksek o ölçüde ekmek dilimliyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp içerisine arzu ettiğiniz kadar baharat ve tuz koyuyoruz ve çırpıyoruz. Kızdırdığımız sıvı yağa dilimleyip yumurtaya buladığımız ekmekleri atıp kızarınca ters çeviriyoruz.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 11.11.2024
|
Yumurtalı Ekmek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180763
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2024
282 defa indirildi / yazdırıldı
|
Dilimlenmiş bayat ekmekler
3 adet yumurta
Tuz
Sıvı yağ
Yumurtaları geniş bir kasede çırparak yeterince tuz ilave edin.
Teflon tavada sıvı yağı kızdırın.
Ekmeklerin her iki yüzünü yumurtaya bulayarak kızdırdığınız yağda kızartın.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181475
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2025
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir kâsede yumurtayı çırpın.
Dilimlenmiş bayat ekmekleri kâseye batırın ve çok az yağ damlatılmış tavada ekmeklerinizi kızartın.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182715
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2025
160 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
Tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3-4 dal taze fesleğen
3-4 dal taze nane
2-3 dal dereotu
2 dilim ekmek
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Ekmeklerin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı sürün.
Yumurtaları bir kasede çırpın. İnce kıydığınız yeşillikler ve rendelenmiş peynirleri ekleyerek karıştırın.
Yumurtalı karışımı ekmeklerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ekmekler kızarıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
|
Yumurtalı Ekmek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183171
Gönderme Tarihi: 24.May.2025
171 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatoş Yağcı
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
Pulbiber
Karabiber
1 çay bardağı su
1 adet dilimlenmiş bayat
baton ekmek
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
Yumurtaları iyice çırpın.
Un ve nişastayı ilave edip topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin.
Beyaz peynir, maydanoz, pulbiber, karabiber ve suyu ilave edip bütün malzemeyi karıştırın.
Ekmek dilimlerini bu karışıma bulayıp kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.
Not: Ekmek dilimlerini yumurtalı karışıma bulayıp hemen kızartın. Eğer bu karışımda fazla bekletirseniz, kızartırken parçalanır.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184328
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2025
190 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 dilim ekmek (tercihen bayat ekmek)
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak olması için)
Tuz (damak tadınıza göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek yağı ya da zeytinyağı)
Derin bir kaseye yumurtaları kırın.
Üzerine sütü ekleyin. (İsterseniz süt koymayabilirsiniz.)
Tuz ve karabiberi ilave edip çırpın.
Ekmek dilimlerini bu karışıma batırın, her iki tarafını da iyice yedirin.
Tavaya az miktarda yağ koyup ısıtın.
Yumurtalı ekmek dilimlerini tavaya alın ve her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Ekmeğin bayat olması yumurtalı ekmeğin yapımında oldukça önemlidir. Çünkü taze ekmek süt ve yumurta karışımına batırıldığında çok çabuk dağılır. Özellikle kızartırken dağılabilir ya da içi hamur gibi kalabilir. Birkaç günlük ekmekler hafif kurumuş olduğu için sıvıyı çeker ama dağılmaz. Bu da dışı çıtır, içi yumuşak ideal bir kıvam sağlar. Ayrıca bayat ekmek, kızartma sırasında daha güzel ve eşit şekilde kızarır. Taze ekmek ise fazla yağ çeker ve çok yumuşak kalabilir.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186534
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2026
96 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 dilim bayat ekmek
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Servis için: beyaz peynir, domates, salatalık, reçel
Yumurtaları derin bir kaba kırın, süt, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
Ekmek dilimlerini bu karışıma batırın, her iki yüzünün de yumurtayı çekmesini sağlayın.
Tavayı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
Yumurtaya bulanmış ekmekleri orta ateşte tavaya alın.
Her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Fazla yağı süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın.
Sıcak şekilde servis edin.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188878
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2026
84 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bayat ekmek
3 adet yumurta
Tuz
Sıvı yağ
Bayat ekmeğimizi ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde dikkatlice dilimleyelim.
Yumurtaları geniş bir kasede çırparak tuz ilave edelim.
Teflon tavada sıvı yağı 1-2 dakika kızdıralım.
Ekmeklerin her iki yüzünü yumurtaya bulayalım ve çıkartalım.
Sırayla yumurtaya buladığımız ekmekleri tavaya alalım ve 2 dakika kızartıncaya kadar çevirerek kızartalım.
Kızaran ekmeklerimizin fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alalım.
Tüm ekmeklerimizi bu şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!
Not: Dilimlenmiş ekmekler ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır. Çok kalın dilimlediğinizde ekmeklerin içi hamurlaşabilir. Yağın iyice kızmış olması ekmeklerin daha az yağ çekmesini sağlar.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188998
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2026
59 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
10 dilim ekmek
Yarım su bardağı süt
1 tutam karbonat
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yumurtaları bir kaba kırın.
Üzerine süt, tuz ve karbonat ilave ederek çırpın.
Ekmek dilimlerinin iki yüzünü de yumurtalı karışıma bulayın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Sıcak servis yapın.
|
Yumurtalı Ekmek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 7035
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189645
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2026
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 dilim ekmek
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
Yumurtaları geniş ve çukur bir kabın içerisine kırın. Üzerine süt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Malzemeleri çırpıcı veya çatal yardımıyla homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyerek orta ateşte ısıtın. Ekmek dilimlerini hazırladığınız yumurtalı karışıma önlü arkalı batırın. Ekmeklerin karışımı çekmesi için birkaç saniye bekletin ancak fazla yumuşamasına izin vermeyin.
Yumurtalı ekmekleri ısınan tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran ekmekleri fazla yağını bırakması için kâğıt havlu serili tabağa alın.
Yumurtalı ekmekleri sıcak olarak peynir, zeytin, domates, salatalık veya yeşilliklerle servis edin.
Not: Ekmeklerin yumurtalı karışımın içerisinde çok uzun süre bekletilmesi, pişerken dağılmalarına neden olabilir. Bu nedenle ekmekleri karışıma kısa süreli batırmak yeterlidir.
Tavanın çok kızgın olması ekmeklerin dışının hızla yanmasına, iç kısmının ise yeterince pişmemesine yol açabilir. Yumurtalı ekmeklerin orta ateşte kontrollü şekilde kızartılması gerekir.
Tarifi daha lezzetli hâle getirmek için yumurtalı karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, maydanoz, kekik veya ince doğranmış taze soğan eklenebilir.
|
|
