YAPILIŞI
1 Ispanakların köklerini keserek temizleyiniz ve bol suda bir kaç kere yıkayınız, suyunu süzdürünüz.
2 Az karbonatlı kaynar suya atarak 5 dakika haşlayınız.
3 Tekrar süzgece çıkartarak üzerine soğuk su akıtınız.
4 Suyunu sıkarak tahta üzerinde ince ince kıyınız.
5 Bir tencerede bir fincan zeytinyağı ile kıyılmış ıspanağı 8-10 dakika karıştırarak kavurunuz.
6 Tuz ve biber ilâve ediniz.
7 Servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökünüz.
8 Maydonoz ve kırmızı biberle süsleyiniz.
