|
|
Yoğurt Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6982
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184758
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2025
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için)
5 su bardağı su (yarısını tavuk suyu yapabilirsiniz)
1/2 çay bardağı pirinç
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı pul biber
Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Karışıma azar azar soğuk su ekleyin, ardından haşlanmış pirinçlerin suyundan biraz alıp yavaşça karışıma ekleyin (kesilmemesi için).
Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin, kalan suyu da koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane (ve isterseniz pul biber) ekleyip köpürene kadar kızdırın.
Yağ karışımını çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
Not: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için ateşi düşük tutun, yoğurt karışımını tencereye eklerken sürekli karıştırın ve sıcak-soğuk geçişini yavaş yapın.
|
Yoğurt Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6982
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185204
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2025
99 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
4 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkinize göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 çay bardağı pirinç veya bulgur (isteğe bağlı)
Bir kaba yoğurdu koyun, yumurtayı kırın ve unu ekleyin. Çırpıcı ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Bir tencereye suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında tuzu da ilave edin.
Yoğurtlu karışımı kaynamakta olan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini engelleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Eğer pirinç veya bulgur kullanıyorsanız, kaynar suya ekleyin ve karıştırarak pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır.
Başka bir tavada tereyağını eritin, üzerine isteğe bağlı olarak nane veya karabiber ekleyin ve karıştırarak biraz kavurun.
Çorbanız piştikten sonra tereyağlı karışımı üzerine dökün ve bir kez karıştırın. Çorbanız hazır!
|
Yoğurt Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6982
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185442
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2025
131 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
5 su bardağı su (veya tavuk suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yoğurdu bir kaba alın. Üzerine yumurtayı kırın, unu ekleyin ve biraz su ekleyerek çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Bir tencereye suyu (veya tavuk suyunu) koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini engelleyin.
Çorbayı orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım kaynamaya başlayınca tuzu ve naneyi ekleyin. 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve birkaç saniye kavurun. Ardından, bu karışımı çorbanın üzerine dökün.
Çorba hazır olduğunda sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
|
|
