Necip Usta
1 kg. kaynar süt
4 yumurta sarısı
200 gr. toz şeker
50 gr. kabukları soyulmuş makineden çekilmiş yeşil fıstık
15 gr. un
15 gr. nişasta
1/4 kahve kaşığı vanilya
Bir tencerede yumurta sarısı, yeşil fıstık, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı yumurta çırpma teli ile iyice karıştırınız ve beş dakika dinlendiriniz. Sonra karıştırarak kaynar sütü ilâve edip ağır ateşte devamlı karıştırıp ağır ağır 5 dakika kaynatıp ateşten alınız. Kaselere boşaltıp, soğuk olarak servis ediniz.
Not: Mikseri olanlar yeşil fıstığı sütle mikserde kayboluncaya kadar çekip kaynatırlarsa çok daha güzel olur.
|
