Yarım kg kıyma
1 ufak soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
3 adet patlıcan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Patlıcanların bütün kabukları soyulur, 2 parmak eninde doğranır. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. Bir dilim patlıcan, bir köfte sırasıyla fırın kabına dizilir. Üzerine sıvıyağ gezdirilir. 200 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
|
