Bir kilo koyun etini yumurta büyüklüğünde doğraymız. Tencerenin yarısına kadar su doldurup kuvvetli ateşe oturtunuz. Bir iki taşım kaynaymca köpüğünü alınız, orta ateşe çekiniz. İçine 2 -3 soğan doğraymız, tuz, biber ve kimyon ekip kapağını kapatmız, 5 dakika sonra ufak boyda, 12 baş sarımsağın köklerini keserek tencereye atınız. İyice pişinceye kadar karıştırmayınız.
|
