Kısa URL: https://ml.md/lc120944
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2016
2,072 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel bir börek tarifimiz var
"Üçbucak Böreğinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
3 adet hazır yufka
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
ve içi için; yaklaşık yarım kilo beyaz peynir
üçbucak börek için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi sosunu hazırlamak için işlemlere başlayalım
öncelikle 2 adet yumurtamızı karıştırma kabına alıyoruz
tamamen parçalanana kadar çırpıyoruz
üzerine yoğurdumuzu ilave ediyoruz
çırpmaya da devam ediyoruz
sıvı yağımızı...
ve yarım bardak kadar suyu katıyoruz
pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz
evet devam ediyoruz, şimdi ilk yufkamızı açıyoruz
üzerine hazırlamış olduğumuz sıvı karışımdam bir miktar döküyoruz
ilk kata peynir serpmeyeceğiz
çünkü katlandığı zaman yufkayı ezebilir
ikinci yufkayı da aynen üzerine yayıyoruz
ama bu sefer, sostan sonra peynir ezip bırakacağız
düzeltelim biraz daha sıvı karışımdan bırakalım
güzel bir yumuşaklık verecek
malzeme listesinde yarım kalıp peynir kullanıyoruz demiştik
yarısını bu kaba ufalıyoruz
düzgün dağılacak bir şekilde
sıra üçüncü katta, onu da yerleştirelim
ve biraz kalacak kadar sosumuzdan tekrar gezdirelim
çünkü kalanı böreklerimizin üzerine süreceğiz
peyniri alt kattaki gibi serdik
şimdi sağdan ve soldan 4 parmak kadar kapatıyoruz
şöyle gözümüzle ortasını belirliyoruz
orta kısmına kadar çok sık olmayan, çok gevşek de olmayan bir rulo yapıyoruz
ortaya geldik
diğer taraftan da rulo yaparak ortaya gelecek
iki tane rulo yapmış olacağız
rulolar ortada buluşacak
şöyle keselim
ve üçbucak yani üçgen olacak şekilde keseceğiz
şöyle bir düzeltelim
son üçgenimizi de kestik
artık tepsiye yerleştiriyoruz
şimdi böreklerin üzerine kalan sıvı karışımdan bol miktarda sürüyoruz
bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başladık
artık fırına sürebiliriz
35 dakika sonra
üçbucak böreğimiz 180 derece fırında 35 dakika pişti
biraz dinlendirdik
bu arada çayımızı da demledik, şimdi servis yapalım
inşallah afiyetle yiyeceğiz
sizin de en kısa sürede yapıp yemenizi diliyorum
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
gördüğünüz gibi yapımı kolay, gösterişli bir börek tarifi paylaştık
"Üçbucak Böreğinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
