30 g taze beyaz trüf (ya da trüf yağı)
1/2 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 su bardağı taze doğranmış taze maydanoz
1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı ekstra sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Beyaz trüfü ince bir rende ya da bıçak yardımıyla rendeleyin.
Rendelenmiş trüfü, parmesan peynirini, taze maydanozu, limon suyunu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
Karışımı iyice çırpın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
Hazırladığınız trüf sosunu, taze pişmiş makarna, risotto veya ızgara etin üzerine ekleyerek servis yapın.
Not: Bu sos, yemeklere trüfün benzersiz lezzetini eklemek için kullanılabilir. Miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
