Ayıklattığınız balıkları yıkayın ve süzgece alın. Balıkların gövdesine bıçak yardımıyla çizikler atın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile hazırladığınız sosu balıkların üzerine ve içine sürün. Balıkların içine halka doğradığınız soğan ve domatesleri dizin. Yüksek ısıda ısıttığınız tost makinesinde balıkların her iki tarafını eşit şekilde pişirin. Balıkların derisi çıtır çıtır olduğunda yemeğiniz hazır demektir.
