3 adet çulluğu parçalayıp tencerede haşlıyoruz. 6 adet but hariç geri kalan eti kemikten ayırıyoruz. Soğan ile patatesi tencerede soğan pembeleşinceye kadar sıvıyağda kavuruyoruz, pişince başka tabağa alıyoruz. Patlıcanı da bu yağda tek tek kızartıyoruz şimdi çullukpatates ve patlıcanlarımız hazır. Tencereye en alta patlıcan üzerine soğanla kavrulmuş patates üzerine 6 adet çulluk but ve biberleri doğrayıp üzerine dağıtıyoruz. Kabuklarını soyup enine doğradığımız domates dilimlerini üzerine diziyoruz tuzunu baharatlarını ilave edip sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.
