https://carrefoursa.com
Barbun balığına benzerliği ile dikkat çeken tekir, tava, ızgara ya da fırında kağıt kebabı olarak pişirilebilmektedir. Tekir balığı yumuşak etli olduğu için uzun pişirme sürelerine ve bol yağda kızartma işlemine dayanıklı değildir. Aksi halde çabuk dağılacaktır. Tekir balığını yağda kızartma yerine az yağda balık tavasında ters yüz ederek pişirmek daha doğru olacaktır. Ayrıca kendi suyunda pişebileceği fırında pişirme yöntemi de bu balık için oldukça idealdir.
|
