Karıştırma kabına pirinci, kıymayı, salçayı ve ince kesilmiş maydanozu ilave edip karıştırın. Tencereye sıvıyağı alıp üzerine 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin. Üzerine bir miktar su ilave ederek bir sos elde edin. Enginarların içlerini temizleyip içine harçtan ilave edin. Üzerine 1 dilim domates ile kapatın. Tencereye enginarları yerleştirin. Üzerine yağlı kağıt ile kapatıp pişirin.
