|
|
Tavuk Köftesi (Kızartma) |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc145
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2005
4,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Tavuk
2 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
Çeyrek ekmeğin içi
200 gr. kuzu kuyruk yağı
3 Kaşık süt
tuz
Tavuğun derisi çıkarılır, kemikleri ayrılır, et ve deri kıyma makinesinden geçirilir, 2. geçirilişte ekmek, tuz ve kuyruk yağı da katılır. Bu kıma yumurta ve üt katılarak iyice yoğrulduktan sonra köfteler haline getirilerek, una bulanır, ağır ateşte ya da teflon tavadaki tereyağında pişirilir.
ML® Fırında Tavuk Köftesi için tıklayın
ML® Domatesli Tavuk Köftesi için tıklayın
|
Tavuk Köftesi |
 |
Eylül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc413
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2005
4,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet tavuk
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
çeyrek ekmek içi
3 kaşık süt ya da krema
300 gr. kuzu kuyruk yağı
tuz
Tavuğun derisini, kemiğini çıkarıp, lop eti çıkartılır, kıyma makinesinden geçirdikten sonra içine tuz, ıslanmış sıkılmış ekmek içi, 200 gr. kuyruk yağı katıp tekrara kıyma makinesinden geçirilir, 2 yumurta sarısını, süt ya da kremayı ilave edip yoğurun, küçük yuvarlak köfteler hazırlayın, bu köfteleri hafifçe unlayıp, ağır ateşte iki tarafını da pişirin.
ML® Tavuk Köftesi için tıklayın
|
Tavuk Köftesi |
 |
Cansu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3234
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
4,145 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk budu
1 tane göğüs etı
1 tane yumurta
Maydonoz
Karabiber, kimyon, tuz, galete unu
Kızartmak için sıvı yağ
Etleri kemiklerden ayırarak robottan geçirerek kıyma haline getirelim. İçerisine yumurta baharatlar maydonoz ekmek içi ekleyerek normal köfte gibi hazırlayalım Bundan ceviz büyüklüğünde alarak önce una, sonra yumurtaya sonra galete ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.
ML® Şehriyeli Köfte için tıklayın
|
Tavuk Köftesi |
|
Cansu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3235
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,939 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 tavuk (haşlanmış, didiklenmiş)
1 1/4 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı margarin
3/4 su bardağı süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
galeta unu
1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
tuz
karabiber
Bir tencerede yağı yakmadan eritin. Unu ekleyerek sarartmadan kavurun, kaynar sütü dökerek hızla karıştırın. Pütürsüz bir bulamaç yapın. Yumurta sarılarını, rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu, karabiberi, tavuğu ekleyerek sıkı bir hamur olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hamuru yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra küçük parçalar kopartarak köfteler yapın. Önce unar, sonra çırpılmış yumurtaya ve en sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Not: bu tarifte tavuk yerine patlıcan kullanırsanız patlıcan köftesi yapmış olursunuz.
ML® Zeytinli Köfte için tıklayın
|
Tavuk Köftesi |
|
Cansu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3236
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
4,577 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kemiksiz tavuk göğüsü
1 baş kuru soğan
6 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağ
tuz, karabiber, köfte baharı
2 dilim ekmek (bayat)
Eğer evinizde varsa bir Rondo da tavuk göğüsleri kıyma haline getirilir. Daha sonra sırasıyla bayat 2 dilim ekmek de rondo da karıştırılır. İçine rendelenmiş soğan vede sarımsaklar da ilave edilir. Tuz , baharat ve de karabiber ilave edilir. 1 Fincan zeytinyağı da ilave edilir ve bütün karışım Rondoda iyice karıştırıldıkdan sonra köfte haline getirilir ve dinlendirildikden sonra teflon tavada çok az (yapışmayacak kadar) yağ ile kızartırılır. Yanında da parmak patates ile yenilir.
ML® Toros Köftesi için tıklayın
|
Tavuk Köftesi |
 |
şendul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2007
Mesajlar: 75
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74857
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2012
2,220 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kemiksiz tavuk eti
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş sarımsak
4-5 yemek kaşığı galeta unu
Bir tutam maydanoz
2-3 yemek kaşığı su
Bir miktar sıvıyağ
Bir tutam karabiber
Kemiksiz tavuk etlerini robottan kıyma gibi olana kadar çekip bir kaba alın. İçine rende soğan, sarımsak, yumurta ve suyu ekleyip,yoğurun.Üzerine galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber, köri, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu katıp tekrar yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin ve bol sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
|
Kızartma Tavuk Köftesi |
 |
fettan
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2013
Mesajlar: 23
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc86817
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2013
2,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram tavuk kıyması
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı acı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Köfteyi yapmak için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatı bir kabın içinde iyice yoğurun. İçine karbonat ve galeta unu da ekleyin. Köftelere şekil verin. Önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp bir saat bekletin. Bu şekilde kızgın yağda kızartın. Hepsi pişince yeşilliklerle birlikte büyük bir tabağa alıp, üzerine közlenmiş domates ve biberleri dizerek servis yapın.
|
Tavuk Köftesi |
 |
yansı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.03.2013
Mesajlar: 74
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc87995
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2013
2,141 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram tavuk kıyması
1 soğan
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç unu ve ince bulguru birlikte yoğurun. Üzerine kıyılmış maydanoz, baharat ve karbonat ekleyip karıştırıp şekil verip köfteler yapın. İsterseniz minicik doğranmış sivri biberi de köfte harcına ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor. Izgaraya tereyağı sürerek iki yüzünü de pişirin. Sıcak sıcak sofraya getirin.
|
Tavuk Köftesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95333
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2014
2,462 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
½ kg tavuk göğüs eti kıyması
2 orta boy soğan
2 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yumurta
150 g tereyağı
1 kaşık un
Yağ hariç tüm gereçler hazırlandıktan sonra köfte hamuru hazırlanarak iyice yoğrulur.
Parmak gibi uzun şekil verilerek una bulanır.
Kızgın yağda kızartılır.
Köfteler unlanarak yağda kızartılır.
İstenirse tereyağı yerine sıvı yağda da kızartılabilir.
Kızarmış patates garnitürleriyle servis yapılır.
Not: Tavuk göğüs eti yerine hindi göğüs eti de kullanılabilir. Her iki et yarı yarıya karıştırılarak da kullanılabilir. Her şekliyle tavuk köftesi gibi hazırlanarak pişirilir. İstenirse köfte harcı içerisine 2 adet ezilmiş sarımsak ilave edilebilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 01.08.2022
|
Tavuk Köftesi |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc99110
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2014
1,956 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr tavuk göğsü kıyması
6 diş sarımsak
2 tane orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Sarımsakları havanda ezin. Soğanları rendeleyin ve bütün malzemeleri kıymanın üzerine dökün. Margarini koyup iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde kopardığınız parçalara elinizde yassı köfte şekli verin. Teflon tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyarak köfteleri kızartın. Köfteler servise hazır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 29.06.2022
|
Tavuklu Köfte |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc99817
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2014
2,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg haşlanmış tavuk
1 çay bardağı galeta unu
1 fincan un
1 fincan süt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz karabiber kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kuru kekik
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı yemek sodası
Tavuğu küçük küçük parçalara ayıralım içine un ve galeta unu margarini koyalım süt ve yumurta ekleyip yoğuralım ardından içine baharatlarıda koyalım ve sıvı yağda arkalı önlü kızartalım arzuya göre üzerine yoğurt dökebiliriz.
|
Tavuk Köfte |
 |
evvel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc102800
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2014
2,469 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber, kimyon, kekik, pul biber ve köri
1 adet pita ekmeği
1 çay bardağı sıvı yağ
Öncelikle köfte yapmak için derin bir kabın içine tavuk kıymasını ve diğer malzemeleri koyup yoğurun. Köftelere istediğiniz şekli verip, sıvı yağın içinde iki yüzünü de pişirin. Servis yaparken pita ekmeklerini köfteler boyutunda kesip ısıtın. Çöp şişlere geçirip yanında salatayla sunum yapın.
|
Tavuk Köftesi |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc120937
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2016
1,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
2 adet tavuk göğüs
2 adet yumurta
1 adet soğan (soyulmuş, yıkanmış)
5 dilim bayat ekmek
½ demet maydanoz (ayıklanmış, yıkanmış)
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı muskat
30 gr. galeta unu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Tavuğu yıkayın ve su ile bir tencerede pişirin. Tavuk göğüslerini kemiklerinden ayırın ve ince ince kıyın. Ekmeğin kenarlarını çıkartın, ıslatın ve ufalayın. Soğanı ve maydanozları ince ince kıyın. Eti, ekmeği, soğanı, maydanozu, 1 adet yumurtayı, tuzu ve baharatı iyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde, oval şeklinde yassı parçalar elde edin. Diğer yumurtayı başka bir kaba kırın ve çırpın. Önce galeta ununa, sonra yumurtaya, tekrar galeta ununa bulayın. Teflon tavada yağı kızdırın ve köfteleri kızartın. Hazırladığınız tavuk köftelerini baharatlı ve kabuklu patates köfteleri ile servis edin.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 17.05.2022
|
Tavuk Köftesi |
 |
altmışdokuzlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc129666
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2017
997 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sagliklitavuk.org
400 gr tavuk kıyması
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
10-12 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Derin bir yoğurma kabına kıymayı, rendelediğiniz soğanı ve ezdiğiniz 2 yemek diş sarımsağı ekleyin.
İnce ince kıydığınız maydanozu ilave edin.
Bayat ekmeğinizin içini elinizle çıkarın ve blenderdan geçirerek ufalayın.
Ufaladığınız ekmekten 8-9 yemek kaşığı kadar yoğurma kabına ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kıymanın kıvamına göre toparlanıncaya kadar yoğurarak ekmek kırıntısı eklemeye devam edin.
Toparlanan kıymanın üzerine streç çekerek 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Kendini çeken kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizi biraz sıvıyağ ile yağlayın ve köfteleri yuvarlayarak şekillendirin.
Tavayı hafifçe yağlayın ve köftelerinizi önlü arkalı kızartın. Sıcak servis yapın.
|
Tavuk Köfte |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc129728
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2017
949 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sagliklitavuk.org
1 buçuk adet tavuk göğsü
1 dilim kaşar peyniri
2-3 yaprak marul
1 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, fesleğen, pul ve tatlı toz biber, kekik, kişniş, reyhan
Sos için:
Yarım limon
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı yoğurt ve domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su
1 adet küçük taze soğan (sadece yeşil tarafları doğranmış 1 tatlı kaşığı kadar)
Bir buçuk adet tavuk göğsünü bıçakla ya da satırla kıyma haline getirin.
İçine bir çay kaşığından az tuz, karabiber, fesleğen, pul ve tatlı toz biber, kekik, kişniş, reyhan ve en son havanda dövülmüş bir diş sarımsakla birlikte yoğurun, yapışmaması için elinizi ıslatın ve iki adet köftenin arasına bir dilim kaşar peynirini bölün, yuvarlayın.
Tavaya bir su bardağı zeytinyağını koyun ve ısınmasını bekleyin.
Diğer yandan sosunu hazırlayın. Bir tatlı kaşığı yoğurt, domates salçasını ve yeşil yerleri doğranmış taze soğanı bir arada karıştırın.
Koyu olan kıvamı açmak ve lezzet vermek için yarım limon, bir yemek kaşığı üzüm sirkesi ve zeytinyağı, iki yemek kaşığı su ekleyip çırpın.
Tavada pişirdiğiniz köfteleri marulların üzerine koyun yanına sosunu dökün ve serviste bir küçük limon dilimini yanına koyun.
|
Tavuk Köftesi |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144854
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2019
1,015 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram kemiksiz tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu ya da bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Çeyrek demet nane
Çeyrek demet maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuk etini küçük küçük doğrayıp mutfak robotunda kıyma haline getirin.
Karıştırma kabına aldığınız kıymaya yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kuru soğanı rendeleyin.
Nane, maydanoz ve kişnişi ince ince kıyıp köfte harcına katın.
Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Elinizi yağlayıp köfteye şekil verin. Köftelerinizi 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Tavayı güzelce ısıtıp köftelerin iki tarafını da kızartın.
|
Tavuk Köfte |
 |
Ağabey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152021
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2020
631 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet küçük soğan
8 dal maydanoz
4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 tatlı kaşığı salça
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt veya su
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tavuk köfte kızartmak için:
Az sıvı yağ
Tavuk göğsünü robotta çekin. Rendelenmiş soğan, domates sosu veya salça, yumurta, maydanoz, süt veya su, baharatlar ve galeta unu hepsi birden bir kaba ekleyip yoğurun.
Dolapta yarım saat dinlendirin. Dinlenen harçtan parçalar alınıp istenilen şekli verin ve çok az sıvı yağda kızartılır. Sıcak servis edilir.
|
Tavuk Köftesi |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155682
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2021
460 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
750 gram kadar tavuk göğsü
1 büyük soğan
5-6 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz tatlı biber
2 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Tavuk göğsünü robottan çekiyoruz. Soğan, sarımsak, maydanozu da robottan geçiriyoruz. Baharatları ekliyoruz. Yumurta ilave edip yoğuruyoruz. En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Kızgın tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
|
Tavuk Köftesi |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166655
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2022
348 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
1,5 adet tavuk göğsü
Yarım adet bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 adet küçük soğan
Çeyrek demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sırasıyla, ekmek içi, soğan, tavuk göğsü ve maydanozu ayrı ayrı blenderda iyice çekip üzerine yumurta, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Yuvarlak şekiller verip kızgın yağda kızartıyoruz.
|
Tavuk Köftesi |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171275
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2023
323 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğsü
2 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 adet soğan
1 adet kabak
1 adet yumurta
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
Köfteleri pişirmek için:
1 - 1,5 çay bardağı zeytinyağı
Bayat ekmekleri rondodan çekin ve bir kaba alın.
Tavuğu da rondodan çekin ve kıyma haline getirin. Bayat ekmeklerin yanına alın.
Soğanları ve sarımsağı da rondodan çekin
İçerisine ince doğranmış maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
Rondodan çektiğiniz kabağı ekledikten sonra elinizle güzelce yoğurun.
Avcunuzla yuvarlak köfte şekilleri verin.
Bir tavaya aldığınız zeytinyağını hafif ısıtın, ardından köfteleri tavaya koyup arkalı önlü kızartın.
Tüm köfteleri tavada kızarttıktan sonra servis edin.
|
|
