|
|
Tava Böreği |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171435
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2023
534 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yaprak yufka
100 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peynir
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Bir tavanın zeminini yağlayın. Ardından bir yaprak yufkayı serin.
Bir kasede süt ve yumurtayı iyice çırpın.
Bu karışımı yavaşça yufkaya dökün.
Bir yufka daha serin aynı işlemi yapın yufkayı içe katlayın.
En son yufka yaprağını tava içindeki direk böreğe sarın.
Ardından ocağı kısık ateşte açın.
Spatula yardımıyla çevirerek kızartın.
Yağ çeken bir kağıda sarın.
5 dakika sonra dilimlere ayırın.
|
Tava Böreği |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158396
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2021
379 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağı
5-6 adet sosis
8-10 adet mantar
1 çorba kaşığı domates püresi ya da salça
1 su bardağı süt
4-5 dal dereotu
Sosis ve mantarları küçük kesin. Bir tavada tereyağını eritip sosis ve mantarları kavurun. Domates püresi ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Büyükçe bir tavayı yağlayıp yufkalardan birini, kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya yayın. Kalan yufkaları büyük parçalara ayırıp, sütle ıslatın. Islanmış yufkaların yarısını tavadaki yufkanın üzerine yerleştirin. Sosisli-mantarlı harcı yayın. Kalan ıslanmış yufkaları harcın üzerine yerleştirin. Tavanın kenarlarından sarkan yufkaları bohça gibi katlayarak böreğin üzerini kapatın. Ocakta ters düz ederek yufkanın üzeri pembeleşene kadar kadar pişirin. Üçgen dilimler çıkartarak sıcak servis yapın.
|
Tava Böreği |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164535
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2022
339 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 adet yufka
2 adet yumurta
Yarım kahve fincanı fındık yağı
1 çay bardağı maden suyu
50 gram pastırma
100 gram lor peyniri
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Derin bir kapta yumurta, fındık yağı ve maden suyunu çırpın. Ayrı bir kapta iri doğranmış pastırma ve lor peynirini karıştırın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Yufkalardan birini kenarlardan taşacak şekilde tavaya yerleştirin. Yumurtalı harçtan yufkanın üzerine 2-3 çorba kaşığı gezdirin. Diğer yufkayı dörde bölün ve 1'inci parçayı tavaya serip, yumurtalı harçla ıslatın. Üzerine 2'nci parçayı yerleştirin ve pastırmalı iç harcı yayın. Kalan 2 yufka parçasını da aynı şekilde yerleştirin. Kenarlardan taşan yufka parçası ile böreğin üzerini kapatın. Kalan yumurtalı harcı üzerine gezdirin ve ocağın üzerinde, kısık ateşte önlü arkalı pişirin. Dilimleyerek, sıcak olarak servis yapın.
|
Tava Böreği |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177326
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2024
320 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tane yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından az sıvı yağ
2 tane yumurta
Maydanoz
Dereotu
Peynir
Öncelikle yufkaları küçük küçük doğrayın.
Daha sonra üzerine sütü gezdirin. Ardından uygun bir kabın içine 2 tane yumurtayı ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya başlayın. Daha sonra kullanmak istediğiniz yeşillikleri doğrayın.
Son olarak sütle ıslattığınız yufknın içine çırptığınız yumurtayı ve doğradığınız yeşillikleri ilave edin. Tarifte dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Tercih ettiğiniz peyniri ister rendeleyin ister küçük küçük doğrayın. Daha sonra yufkanın içine atıp karıştırın.
|
Tavada Börek |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171981
Gönderme Tarihi: 11.May.2023
268 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı soda
50 gram beyaz peynir
30 gram kaşar peynir
Sıvıyağ, süt ve sodayı karıştırın.
Yanmaz bir tavayı yağlayıp ilk yufkayı serin.
Arasına hazırladığınız karışımı sürün. Ardından çok az kaşar rendeleyin.
İkinci yufkayı koyun onu da yağlayın ancak bu kez arasına beyaz peynir ve kaşarı karıştırarak koyun.
Üzerine bir yufka daha serin onu da yağlayın. Çok az kaşar serpiştirin.
Daha sonra son yufkayı koyun yağlayın içe doğru katlayın.
Ocağın altını kısık ateşte açın.
Ağır ağır pişsin. Yönünü çevirip diğer tarafında pişmesini sağlayın.
|
Tava Böreği |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181898
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2025
103 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 demet ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Bir kasede yumurtaları çırpın. İçine süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Bu karışım böreğinizi yumuşak ve lezzetli yapacak.
İlk yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin ve yufkanın her yerine yayılmasını sağlayın. Üzerine ikinci yufkayı serip aynı işlemi tekrarlayın.
Yufkanın ortasına peynir ve maydanoz karışımını serpiştirin. Dilerseniz tuz ve karabiberle iç harcı tatlandırabilirsiniz.
Yufkayı zarf gibi kapatın ya da rulo yapın. Katladığınız yufkanın büyüklüğüne göre tavaya uyacak şekilde ayarlayın.
Tavayı ocağa alın ve altını kısık-orta ateşe getirin. Tavayı yağlayın. Böreğinizi tavaya koyup kapağını kapatın. Altı kızardığında (yaklaşık 2-3 dakika) dikkatlice çevirip diğer tarafını da kızartın.
Börek her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis edin.
|
Tava Böreği |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182726
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2025
55 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
1 su bardağı beyaz peynir veya kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu bir kapta çırpın.
Tavayı hafif yağlayıp bir yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde serin.
Üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan gezdirin ve doğranmış yufkalardan ekleyin.
İç harcı serpiştirin ve kalan yufkalarla kat kat devam edin.
Kenarlardan taşan yufkayı kapatın ve kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 8-10 dakika pişirin.
Altı kızarınca düz bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
|
Tava Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3291
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183042
Gönderme Tarihi: 15.May.2025
52 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İç harcı için:
Beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz (isteğe bağlı)
Tavayı yağlamak için bir miktar tereyağı veya sıvı yağ
Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın.
Tavanın boyutuna göre yufkaları kesip ayarlayın.
Tavanızı hafifçe yağlayın.
Bir kat yufka serin, üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
Ardından iç harcınızı serpiştirin.
Bu işlemi kat kat yufka, sos ve iç harç olacak şekilde tekrarlayın.
Son katı kapatıp kenarlarını içe doğru alın. Böreğin üzerine hafif bastırın.
Kısık ateşte, kapağını kapatarak her iki yüzü altın rengi alana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. (Çevirirken bir tabak yardımıyla dikkatlice çevirin.)
Pişen böreği dilimleyin ve sıcak servis edin.
|
|
