1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı tarhana
Yarım demet ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır. Tencereye tereyağı konur, eriyince soğan ve sarımsak atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine ince kıyılmış ıspanaklar atılır. 5 dakika kadar kavrulur. Salça katılır. 3 su bardağı soğuk suda karıştırılmış tarhana katılır. Tavuk suyu da ilave edilir. Karabiber ve tuz da eklenir. Devamlı çevirerek kaynayana kadar pişirilir.
|
