5 adet günlük yufka
1 kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı susam
Bu böreğin yapımında kare ya da dikdörtgen tepsi kullanılır. ilk yufka yayılır, üzerine tepsi konur, tepsinin şekline göre kesilir. Yüzeyine 1 yumurta sarısı ayrılmış sıvı karışımdam sürülür. Kenardan çıkan yufkalar üzerine bırakılır. Tekrar sıvı karışımdan sürülür, maydanozlu peynir serpilir. Rulo yapılır, yağlı kağıt serilmiş aynı tepsiye konur. Diğer 4 yufka da aynı şekilde hazırlanır. Kalan sıvı karışıma yumurta sarısı, un eklenir çırpılır. Böreklerin üzerine sürülür, susam serpilir. Bıçakla kesilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
