Ciğerleri ufak ufak doğrayıp çöplere 6'şar tane dizin. Aralarına birer kuyruk yağı koyun. Teflon tavada pişirin ve bir kaba koyun. Başka bir kapta domatesleri soyup doğrayın. Biberleri ve salçayı karıştırın, sarmısağı da ezip kattıktan sonra yağını ve tuzunu da koyup hafif ateşte sos yapın. Şişlerin üstüne dökün ve servis yapın.
