1 tatlı kaşığı zeytinyağı
4-5 yaprak kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kırmızı soğan
2 dal taze kekik
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un (180 gr)
2 çorba kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası (30 gr)
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
200 gr labne peyniri
100 gr tereyağı
Kurutulmuş domatesleri kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Süzüp zeytinyağı ile birlikte macun kıvamına gelene dek ezin.
1 çorba kaşığı sıvı yağda, zar şeklinde doğranmış kırmızı soğanı karamelize olana dek kavurun.
Kurutulmuş domates püresini, kıyılmış taze kekiği ve tuzu ekleyip tatlandırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuzla mikser yardımı ile kar haline gelene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta unu, Pakmaya Buğday Nişastasını ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu eleyin. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, yumurta sarılarını , soğanlı karışımı ve labneyi ilave edin. Tahta bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, en son kar halinde getirdiğiniz yumurta aklarını dökün. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak karışımı birbirine yedirin.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın kaplarına paylaştırın. 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat kadar pişirin.
|
