1 adet tavuk göğsü veya but
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
½ çay bardağı pirinç
½ su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
Tuz
Karabiber
Terbiyesi İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
½ tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tavuk etini haşlayın, haşlama suyunu süzmeden bir kenara ayırın. Tavuk etini küçük parçalara didikleyin.
Tencereye tereyağını alın, unu ekleyip hafifçe kavurun.
Üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
Haşlanmış nohudu ve didiklenmiş tavuğu ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyip sıcaklıklarını dengeleyin (kesilmemesi için).
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça dökün, karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine nane ve kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın.
Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
|
