6 adet küçük patlıcan
Yarım paket arpa şehriye
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı ve az tuz kaynatılır, şehriye tamamen çekene kadar haşlanır. Soğan ince kıyılır, tuzla ovularak gevşetilir. Bütün malzeme bir araya getirilir. Patlıcanlar iyice yıkanır, soyulmadan ortadan kesilir ve oyulur. içine doldurulur, tencereye dizilir. Üzerlerine doğranmış domates konur. 1 su bardağı su katılır. Orta ateşe yerleştirilir. Yarım saat kadar pişirilir.
|
