Soğanları ince ince kıyın, yağda kavurun.
Sarımsakları rendeleyin.
Baharatları, salçayı ve sarımsakları soğana ilave edin.
Biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesi dökün.
Maydanozu doğrayın .
Şehriye ile birlikte iç harca karıştırın.
Patlıcanları ayrı bir tavada kızarttıktan ve soğuttuktan sonra iç harç ile doldurup 2 bardak su ekleyip 30-35 dakika pişirin.
