|
|
|
SEBZELİ YAZ KEBABI |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88835
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2013
2,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1/2 kg. kuzu kuşbaşı
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı su
2 adet orta boy patlıcan
1 bardak süt
6 adet orta boy domates
6 adet sivri biber
1/2 çorba kaşığı toz şeker
150 gr. tereyağı
Tuz
Karabiber
Şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Domatesler, ortadan ikiye kesilip, içleri zedelenmeden çıkarılır. Dibi bombeli yuvarlak tencereye dizilir. Patlıcanlar, iri kuşbaşı şeklinde doğranır, tuzlu ve şekerli suda 10-15 dk. bekletildikten sonra sütün içerisine konur ve 5 dk. daha bekletilir. Daha sonra kızgın yağda kızartılır. Etler pişirilip patlıcanla harmanlanır, domateslerin içine doldurulur. Biraz toz şeker serpilip, sivri biber ilave edilir. En az 1 saat tuzlu suda beklemiş pirinç, yayılıp tuz, kara biber serpilir. İçleri çıkarılan domateslere 1 bardak su eklenip pişirilir. Daha sonra pirinçler üstüne ilave edilip pişirmeye devam edilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra üstüne tereyağ konup ters çevrilir ve servis yapılır.
|
|
SEBZELİ YAZ KEBABI Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
