1 paket Banvit Piliç Baget
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet büyük boy soğan (ince piyaz doğranmış)
2 diş sarımsak
1 adet küçük boy etli kırmızıbiber (küçük küp doğranmış)
1 adet büyük boy patlıcan (iri kuşbaşı doğranmış)
1 adet orta boy kabak (iri kuşbaşı doğranmış)
12 adet kiraz domates (her biri 2’ye kesilmiş)
5 sap maydanoz (yapraklanmış, iri doğranmış)
150 ml sebze suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Tane karabiber
Kalın dipli, yayvan ve yağsız bir tavayı ısıtıp, zeytinyağı, soğan ve sarımsağı koyun. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek, etli kırmızıbiber, patlıcan ve kabağı katın. 7-8 dak. daha soteleyip, bir tabağa alın.
Tavayı ateşten alın. Domates, maydanozun yarısı, tuz ve karabiber serpip, hafifçe karıştırın.
Aynı tavaya etleri koyun. Hızlı ateşte ve ara ara etleri çevirerek, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin.
Etleri aralıklı olarak bir fırın kabına yerleştirin. Aralarına hazırladığınız soğanlı sebzeyi paylaştırın.
Domates salçasını hafifçe karıştırarak yavaş yavaş sebze suyunu akıtıp, yedirin ve etli sebzelerin üzerine gezdirin.
Fırın kabını, önceden ısıtılmış 190ºC fırına yerleştirin. Etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 15-20 dak. daha pişirin.Kalan maydanozu serpip, servis yapın.
|
