Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Fırınlanmış mısır unu 1 Kg.
Pırasa 1 Sap
Kuru soğan 2 Orta boy
Sıvı yağ 1 Çay bardağı
Maydanoz 6 sap
Karabiber 1 Çay kaşığı
Kıyma 2 Yemek kaşığı
Toz şeker 2 Tatlı kaşığı
Tuz
Kuru soğan ince ince doğranır. Sıvı yağda kavrulur. İçine kıyma, karabiber, tuz, kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış pırasa konarak kavurmaya devam edilir. Pırasalar pişince ateşten alınır. Ilınınca mısır unu ve toz şeker ilave edilerek yoğrulur. Yağlanmış tepsiye döşenir. Pişmeden bıçakla dilimlenir. Fırında pişirilir.
Not: Pırasanın yeşil kısmı kullanılır.
|
