1 kupa pirinç
1 çorba kaşığı tereuağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 kupa su
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
Tencereye sıvıyağ, tereyağ ve zerdeçal konur. Biraz ısınınca bol suda yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş pirinç ve tuz eklenir. Zadelemeden 3 dakika kadar kavrulur. Üzerine su eklenir, yarım kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca kapak tam kapatılır, ocak kısığa getirilir. 13-18 dakika kadar pişirilir. Yarım saat dinlendirilir. Karıştırılır ve servise sunulur.
|
