|
|
Şap Köfte (Bartın) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115456
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2016
12,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bartın İl Kültür Turizm Müdürlüğü
850 gr. Dana Kıyma
150 gr. Kuzu Kıyma
50 gr. Soğan
30 gr. Galeta Unu
5 gr. Tuz
5 gr. Kimyon
5 gr. Karabiber
5 gr. Kekik
5 gr. Pul Biber
Köfte için gerekli olan bütün malzemeler karıştırılır ve yoğundur. Üzeri kapatılarak 60 dk dolapta bekletilir. Tekrar tezgahın üzerine vurarak yoğundur. 60 dakika daha buzdolabında bekletildikten sonra kıyma makinesinde çektirilir. 30 gr'hk parsalar halinde yuvarlanarak elle hafifçe bastırılır. Meşe kömüründen hazırlanarak ızgarada sık sık çevrilerek pişirilir.
|
|
