Yarım kg kuzu böbreği
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Böbreklerin zarları alınır ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan çok ince doğranır. Tavaya sıvıyağ konur, böbrekler suyunu salana kadar kavrulur. Sonra soğan ve salça ilave edilir. Soğan solana kadar kavrulur, tuz ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ateşten alınır.
|
