1 büyük paket Izgara Tava Şiş
4 çorba kaşığı maydanoz veya kişniş (iri doğranmış)
1 çorba kaşığı tane karabiber (dövülmüş)
2 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı esmer tozşeker
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
125 ml elma sirkesi
2 çorba kaşığı tozşeker
1 adet acı kırmızı biber
1 adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
1 adet salatalık
Maydanoz, karabiber, limon suyu, esmer şeker, sarımsak ve zeytinyağını iyice karıştırın, etleri katın ve harmanlayın.
Elma sirkesine tozşekeri ilave edin, şeker eriyinceye kadar karıştırarak ısıttıktan sonra, şurup kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 3 dak. daha kaynatın. Acı kırmızı biber ve soğanı ekleyin, karıştırın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.
Salatalığın 1/4ünü rendeleyin, hazırladığınız sosa ilave edip karıştırın. Salatalığın kalan kısmını ince halka doğrayın.
Etleri kömür ateşinde 4-6 dak. veya önceden ısıtılmış 180°C fırının ızgara konumunda yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Hazırladığınız sos ile beraber servis yapın.
|
