2 su bardağı pirinç
4 su bardağı kaynar su
2 adet tavuk bulyon (evinizde gerçek tavuk suyu varsa yarı yarıya kullanın)
Bir avuç kajun (tuzsuz ve kabuksuz yerfıstığı da olabilir)
1 tatlı kaşığı safran
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Pirinci çok iyi yıkayın ve süzgeçte bekletin.
Yağda kajunları ve tavuk bulyonları, fıstıkları rengi biraz koyulaşana kadar kavurun.
Pirinci ekleyin ve birlikte 1 dakika daha kavurarak suyu katın.
Kaynar su ekledikten sonra safran ilave edin ve bir kez karıştırıp tencerenin altını iyice kısın.
Pirinç suyu çekinceye kadar bekletin.
Daha sonra kapakla tencere arasına temiz bir bez örtüp, ocağı kapatın ve iyice demlenmeye bırakın.
|
