Kabağı yıkayıp rendeleyin. Üzerine tuz serpiştirip karıştırın ve 1 dakika bekletin. Suyunu sıkarak bir kaba alın. Yumurtaları ekleyip karıştırın.
Dereotu ve taze soğanları ince kıyarak kabaklara ekleyin Un, karabiber, kimyon ilave edip karıştırın.
Yapışmaz tavaya az miktarda tereyağ ile yağlayın. Karışımı tavaya döküp önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin. Tavadan alıp rulo şeklinde sarın ve 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Servis tabağına sarımsaklı yoğurt yayın. Üzerine rulo mücverleri dizin. Dereotu ve pulbiber serpiştirerek servis yapın .
