Yarım kg yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı ılık su
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber tuz
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
Evvela bulgura ılık su dökülür. Üzerine rende soğan, sarımsak ve yumurta ilave edilir. Elle karıştırılır ve 5 dakika dinlendirilir. Sonra kıyma, karbonat, tuz, kimyon ve karabiber ilave edilir. Yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Harçtan yarım limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
|
