Köfteleri tavada veya fırında ısıtın. Ratatuyu hazırlamak için; sebzeleri minik küp doğrayın ve sırası ile soteleyin. Domates sosu ilave ederek 5 dakika kaynatarak pişirin. Tuz ve karabiber ile zezzetlendirin. Tabağa patates püresini koyun. Üzerine bir çember yerleştirin ve köfteleri içine sıralayın. Köftelerin kalan boşluğuna hazırladığınız ratatuyu doldurun. Çemberi köfteden çıkarın ve taze soğan sapı ile bağlayarak servis edin.
