2 adet yufka
1 komposto kasesi patates püresi
100 gr. kaşar peyniri rendesi
2 dal maydanoz
1 çay bardağı doğranmış turşulu yeşil zeytin
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı maden suyu
Tuz
Karabiber
Muskat
Bir kase içinde patates püresini, maydanozu, zeytini, tuzu, karabiberi, muskatı karıştın. Yufkanın birini yayın. Maden suyuyla yağı karıştırın. Yufkanın üzerine gezdirin. İkinci yufkayı yayın. Yağlı sudan gezdirin. Yufkayı üç parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Bir ucuna bir çorba kaşığı iç koyun yağlı suya batırın galeta ununa bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
|
