20 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı rende portakal kabuğu
1 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
1 u bardağı şeker
İncirler ılık suda 1 saat kadar bekletilir. Dövülmüş ceviz ve portakal kabuğu karıştırılır. Yumuşayan incirlerin sap kısımları kopartılır, baş parmakla içine bastırarak oyulur. Buraya cevizli iç doldurulur. İncir dolmaları yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine şeker, su ve portakal suyu konur. Kapak kapatılır, orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Soğuyunca servis edilir.
|
