1 kilo dana pöç
Tuz
Tane karabiber
Düdüklü tencereye ayıklanmış ve temizlenmiş pöç dilimleri konur, yüksek ateşte çevirerek bir süre mühürlenir.
Üzerine su, tuz ve tane karabiber konur, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır, ateşe oturtulur.
Pim çıktıktan sonra 30 dakika pişirilir.
Süre sonunda ocak kapatılır, pim inince suyu ile birlikte sıcak servis yapılır.
Not: "Pöç" dananın kuyruğudur.
|
