Bardak ölçüm 200 ml
Krep hamuru için:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
Tuz
İçi için:
Yeterince küçük doğranmış sucuk
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Yarım kapya biberi
Damak tadınıza göre tuz, pul biber ve kekik
Yeterince kaşar
Hamuru için uygun bir kaba yumurta alınır.
Tel çırpısıyla güzelce çırpılır.
Daha sonra sıvı yağ, süt ve tuz eklenir ve tekrar çırpılır.
En son un eklenir güzel pürüzsüz bir karışım elde edilir.
Domatesin ortadaki çekirdek kısmı alınır ve biberlerle birlikte küçük küçük doğranır.
Sucuk da biraz küçültür ve ayrı bir tava içerisinde 2-3 tur sotelenir.
Bu malzemeleri birleştirip tuz ve baharat ekleyip kenarda bekletin.
Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve ısıtın ben yağ eklemedim ama yapışır diye düşünüyorsanız 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ ekleyebilirsiniz her hamuru döktüğünüzde.
Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün tavayı çevirerek, her yerini eşit kaplayacak şekilde yayın.
Hamurun bir tarafı hafif piştiğinde çevirin.
Pişen tarafın yarısına gelecek şekilde iç harçtan koyun ve bir tarafını diğer tarafına eşit gelecek şekilde kapatın.
Ters yüz yaparak pişirin.
|
