|
|
Pizza hamurunun özellikleri |
 |
can can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2009
Mesajlar: 70
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc44027
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2009
2,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanacağınız unun rengi beyaz veya beyaza yakın sarı renkte olmalı. Avuç içinde sıkıldığında parmak aralarından fışkırmalıdır. Un muhakkak elenerek kullanılmalıdır. Dinlenmeye bırakılan hamurun yapışmaması için altına un, kabuklanmaması için üstüne ıslak bez serilmelidir. Hamur tahtası, ile oklava hafifçe unlanmalıdır. Maya taze olmalıdır. Taze maya sütlü kahverenginde ve hoş kokuludur. Maya hazırlanırken ılık süt veya ılık su kullanılmalıdır.
|
|
