Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
İster dekorasyon amaçlı olsun, isterse misafirin temizliği için kullanılıyor olsun, peçeteler kuvere en son yerleştirilmelidir. Öğününe, peçetenin katlanış şekline ve kuverde kullanılan malzemelerin durumuna göre peçeteler, farklı yerlere konabilir. Masadan kaldırılmaları ise servisin bitiminde konukların masadan kalkmasından sonradır. Peçeteler, kuverde şu şekillerde yerleştirilir.
Masalara servis açılırken kuverde servis tabağı kullanılmayacak ise kuver tabağının konulacağı yere peçeteyi orantılı şekilde yerleştiriniz.
Kuver tabağı kullanılıyorsa:
Tek basamak, Merdiven, Koni, Yelpaze ve Külah cinsleri Kuver tabağına veya ekmek tabağına konabilir. Peçeteyi seçmiş olduğunuz katlama şekline göre tabağın içerisine, varsa amblemi kapatmayacak şekilde yerleştiriniz.
Fantezi şekillerden ayakta duramayan peçeler, bir destekleyici araç ile kuverdeki yerine yerleştirilir. En uygun araç genellikle su bardağıdır. Peçeteyi bardağın (Tercihen ayaklı bardak) içerisine yerleştiriniz, bardağı da kuverdeki yerine yerleştiriniz.
Kahvaltı kuverinde kağıt peçeteler ağırlıklı olarak kullanılmasına rağmen kumaş peçete kullanılıyor ise peçeteyi kuverdeki çatalın sol tarafına yerleştiriniz.
Kağıt peçete kullanılacaksa veya teras bahçe gibi rüzgara açık yerlerde kuver hazırlanıyorsa tercihen yatık modeller seçilerek çatalın altına yerleştiriniz.
|
