Kısa URL: https://ml.md/lc187401
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2026
117 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet yufka
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (üzeri için)
Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.
Acısını almak için tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin ve ardından süzün.
Tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Patlıcanları ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir kapta sıvı yağ ve sütü karıştırın.
Yufkanın birini tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
İkinci yufkayı üzerine yerleştirin.
Patlıcanlı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc188566
Gönderme Tarihi: 28.May.2026
47 defa indirildi / yazdırıldı
İç harcı için:
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Börek için:
3 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları zeytinyağında kavurun.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Tuz ve baharatları ilave edin.
Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün.
İç harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın.
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc189713
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2026
8 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet hazır yufka
İç harcı için:
3 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Börek sosu için:
8 yemek kaşığı sıvı yağ
8 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Patlıcanları alacalı şekilde soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Tuzlu soğuk suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
Tavaya sıvı yağı ve doğranmış soğanı alın.
Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
İnce doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ilave ederek karıştırın.
Suda beklettiğiniz patlıcanların fazla suyunu sıkarak tavaya ekleyin.
Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
İç harcı ılınmaya bırakın.
Sos için sıvı yağ, su, un ve sirkeyi bir kasede güzelce karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serip iki kez katlayın.
Üçgen şeklinde keserek toplam 16 parça elde edin.
Her üçgen yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün.
Geniş kısmına patlıcanlı harçtan koyup kenarlarını içe doğru katlayarak sarın.
Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Kalan sosa yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı böreklerin üzerine sürün.
Üzerlerine isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edin.
