|
|
Patlıcan Turşusu Çılbırı (Amasya) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc82790
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2012
2,458 defa indirildi / yazdırıldı
|
Amasya Valiliği
6 adet patlıcan turşusu
1 baş soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates
Patlıcanlar bütün olarak suda bekletilerek fazla tuzu ve sirkesi alınır. Parmak kalınlığında yuvarlak halka şeklinde doğranır. Kevgirde süzülür. Soğanlar küp şeklinde doğranır. Sıvı yağda kavrulur. Üzerine patlıcanlar ilave edilerek kabuğu soyulmuş iri doğranmış domates konularak pişirilir. Ilık veya soğuk servis edilir.
Not: Aynı yemek fasulye salamurası ile de pişirilir.
|
|
