2 su bardağı nohut
4 adet orta boy patates
200 gr kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı salça
1 adet iri soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. İnce kıyılmış soğan ve sarımsak yağda pembeleştirilir. Üzerine et atılır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur ve salça katılır. Salçanın kokusu gidince tuz ve kuşbaşı doğranmış patates eklenir. 1,5 su bardağı kadar da su katılır. Bir taşım pişirilir. En son nohut ilave edilir ve bir taşım daha pişirilir.
|
