400 gram ciğer
2 adet patates
1 çay bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Kırmızıbiber, kimyon, tuz, şeker, tarçın
Bir kabın içine unu koyup tuz ve karabiberle tatlandırın. Ciğerleri küp şeklinde doğrayıp una bulayın ve bol yağda kızartın. Ciğeri çok kızartmayın ki sert olmasın. Sıcakken hemen baharatları içine atıp kapağını kapatın. Sallayıp 3 dakika kadar bekletin. Patatesleri küp şeklinde kesip bol miktarda kızartın.
|
