1 kg. patates
4 kaşık tereyağı
1 soğan
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
4 sivri biber
1 kaşık salça
1 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı un
1 bardak sıcak su
1.5 su bardağı süt
Muskat
Kaşar peyniri
Soğanı kavurun. Üzerine eti koyup pişirin. Sivri biberi ilave edin. Biber kavrulunca salça, limon suyu ve unu ekleyip kavurun. Üzerine su, tuz ve karabiber ekleyip pişirin. Patatesleri haşlayıp ezin. Ilık süt, muskat, kalan tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Boza kıvamına gelince kaşar peyniri ilave edin ve eriyince ocaktan alıp servis yapın.
|
