2 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı margarin
Yarım demet taze soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
15 dilim pastırma
5-6 dal nane
Yeterince sıcak su
Tuz, pulbiber
Tereyağını eritip bulguru 5 dakika kavurun. Üzerini geçecek kadar su ve tuzunu ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakın.
Diğer taraftan ince kıydığınız soğanları sıvıyağda sote edin.
Üzerine kıyılmış pastırmaları ve salçayı ilave edin. 2 dakika kavurup cevizleri ekleyin. Bir iki çevirip ocaktan alın.
Pilav suyunu çekince altını kapatıp üzerine pastırmalı harcı, pulbiber ve naneyi ilave edip harmanlayın.
Üzerine kağıt havlu koyup, kapağını kapatın.
10 dakika dinlendirip servis yapın.
|
