Yarım kg salamura asma yaprağı
3 demet taze soğan
3 demet sarmısak
2 demet maydanoz
1 demet nane
2 demet dereotu
1,5 komposto kasesi baldo pirinç
1 komposto kasesi zeytinyağı
1 komposto kasesi sirke
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tuz
Karabiber
Dolma baharı
Asma yapraklarının tuzunu almak için 15 dakika sıcak suda bekletin.
Sudan geçirip kenara alın. Taze soğan, sarmısak, maydanoz, nane ve dereotunu temizleyip incecik kıyın.
Geniş bir kaba alıp üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci, zeytinyağını, sirkeyi, tozşeker ve tuzu ilave edin.
Baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
Asma yapraklarını düz bir zemine serip içlerine büyüklüklerine uygun miktarda harç koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
Yayvan bir tencerenin dibine birkaç adet yaprak serip dolmaları dizin.
Üzerine bir tabak kapatıp bir komposto kasesi su ekleyin.
Ocağa oturtup ağır ateşte yarım saat pişirin.
Ilık olarak servis yapın.
|
