https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 yumurta
0,5 çay bardağı esmer şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Pudingli karışım:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
0,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 poşet Dr. Oetker Jelatin
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Dolgu ve üzeri için:
3 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 - 2 çay kaşığı Dr. Oetker Sıvı Aroma Verici - Limon
2 poşet Dr. Oetker Jelatin
1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini (blueberry)
1 su bardağı dondurulmuş ahududu
1 çay bardağı dondurulmuş frenk üzümü
1 su bardağı dondurulmuş karadut
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Yumurta ve esmer şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser ile 1-2 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve eritilmiş tereyağını ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un ve hamur kabartma tozunu ilave edip 30 saniye daha çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın.
Süt ve kremayı bir tencereye alın. Üzerine pudingi ekleyin ve orta ısıdaki ocak üzerinde el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına gelmeden önce jelatini ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
3 su bardağı suyu bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve aromayı ekleyip şeker eriyinceye kadar el çırpıcısı ile karıştırarak orta ısıdaki ocak üzerinde pişirin. Kaynamaya başlayınca jelatinleri ilave edin, ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında bekletin.
Soğuyan keki kalıptan çıkarın, kalıbı temizleyip keki kalıba tekrar yerleştirin. Kalıbın kenar kısımlarına az miktarda margarin veya tereyağı sürün ve pişirme kağıdı yapıştırın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Pudingi ilave edin ve 1 dakika daha çırpın. Kekin üzerine yayın, buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.
Süre sonunda üzerine dondurulmuş meyveleri sıralayın. Jelatinli karışımı kaşık ile üzerine azar azar dökün. Buzdolabına alın ve 2 saat bekletin. Süre sonunda pastayı servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.
|
